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这家店什么都挺好,除了懒

上海全知道2019-01-16 04:45:01


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开业几天就四星好评

就是老板有点懒

菜名是顺手取的

摆盘是随意的

连店名都是取自老板的绰号


1

懒得摆盘的波龙三明治

what?这是三明治!刚端上桌的时候,还以为上了一盆菜,要不是边上那两片面包,绝对猜不到这是一份龙虾三明治,这摆盘还有够挺随意的。不过这一款好评度却很高!


选用的是波士顿龙虾,一只在3斤左右,上桌后是半只一份,只要98元!两位数的波龙,老板你认真的吗?


波龙首先要在平底锅内使用低温反复煎,然后放入烤箱进行烤制。低温的方法能够很好地保存食物本身的营养成分,比较健康。


三明治的面包采用黑麦面包或是特制面包,低脂肪高能量,涂上自制的蛋黄酱,吃起来香味浓郁。

龙虾三明治需要自行DIY,将波龙肉剔下之后放入面包内,一般来说所有的虾肉放进去会有剩余,可以单独蘸酱吃。


裹三明治的时候可以适当加入一些配菜,大厨会根据每份三明治的不同来搭配合适的蔬菜。


配合芝士蛋黄酱的虾肉带有微微的甜味,肉质呈健康的透粉色,入口非常弹牙。


2

简单粗暴的三明治

摆盘依旧随意的三文鱼三明治,厚薄适中的三文鱼配上黄瓜汁以及亚洲酱汁,佐以嫩芽菜色拉。


采用挪威三文鱼,低温反复煎至五分熟左右即可。这下不适合吃生冷的吃货们也可以下嘴了~


推荐的一共两种吃法,三文鱼控可以简单粗暴的卷起来直接吃,想要口感更丰富的可以添加黄瓜片以及西红柿丁,更加清爽。


每一份三明治都会搭配一份脆薯,三文鱼肉非常酥软


肉食动物可以选择这几款三明治,牛肉、鸡肉、猪肉一应俱全,都是双层三明治,吃完之后饱腹感比较强烈。


鸡肉三明治,采用的是鸡胸肉,外层包裹着烤过的苹果,外层会有薄薄的一层焦糖汁,甜中带有浓浓肉香。


牛肉三明治,牛肉煎至5分熟,每份大约有130g左右,运动量大的吃货适合这一款,能量十足。


猪肉三明治,炭烤猪五花肉,配上红黄彩椒以及瑞士大孔芝士和意大利罗勒叶,上面再撒上烤甜椒酱,味道比较鲜香。主食类除了三明治还有意面可以选择。


3

好吃的酸鸡翅

大厨做菜时取名的粘手指鸡翅,既随意又简单粗暴,口味虽酸但好吃!别看表皮酥脆,用手拿的话非常容易粘手指......


鸡翅里加入了东南亚特有的植物:酸角。它又称罗望子,有酸甜两种口味,东南亚的厨师非常喜欢用它入菜提味。放入鸡翅后也会使得表皮更加粘手~


酸角含有丰富的氨基酸,可以去除鸡翅里的油腻,所以每只鸡翅油炸之前都要拿酸角腌制。酸酸的口味意外的很搭调,点击率非常高。


特别推荐:将鸡翅蘸上柠檬香草蛋黄酱,酸咸口味中带有淡淡的甜香味~


4

会冒烟的甜点

这道烤苹果许多人会要求反复上几遍,就为了拍个照晒到朋友圈。


布达拉的果农每天新鲜采摘的苹果再空运到店内,个头非常大,甜味足。淋上白兰地汁,香气十足。


烤制后的苹果肉非常的酥软,带有淡淡的酒香,表面的焦糖虽甜,却不会让人感觉很腻。


油条巧克力酱,听名字非常有意思,意大利油条搭配巧克力酱,甜度比较高。


椰子布丁,算是店内半盘最精美的了,上层挤上淡淡的奶油,往下挖一勺慢慢的布丁,口感绵密,味道比较清新。


5

懒得取名的饮品

和老板投缘的话,分分钟给你秀一把隐藏菜单,只不过......名字就随意了一点,这一杯叫做你开心就好,老板在制作过程中随口起的。伏特加特调蓝香橙,甜味十足。


老板珍藏的咖啡酒,市面上非常少见,大致可以形容为酒味的咖啡,每天限量一小壶,想喝的就厚着脸皮求一杯试试。


苹果马蒂尼,酒精度不是很高,入口之后非常顺滑,后劲会慢慢上来。店内的杯子都非常有意思,都是老板各地淘来的。这一款就是骷髅头的~


蓝香橙咖啡,最底部是蓝香橙,也就是蓝橙利口酒,酒精度21度,单喝可能会有些腻,搭配特调后的咖啡,微微的苦香味带有丝丝甜意,非常适合餐后喝。


咖啡豆也是每天新鲜烘焙,每日的特调咖啡也会变化,所以喝之前可以和咖啡师聊聊~也可以带一包挂耳咖啡回去尝尝~


绿色的叫做清新春晓,牛油果+椰奶+酸奶+香蕉进行鲜榨;红色的叫做热带风暴,橙汁+酸奶+红甜椒+香蕉打制,粘稠度适中,口感清新。


6

简约美式风

简单的原木色,简约美式风,但是店内许多的小细节做的很精致~


酒单正在制作中,特调的鸡尾酒几乎都能做,也可以和调酒师聊聊,根据喜好的口味来一杯。


门口的铁通里堆着的是店内自制的挂耳咖啡,充满美式风情的靠枕、小汽车、置物架等等,感觉身处80年代的美式小店。


店名叫做BT bistro,对的没错BT是老板的绰号,还敢不敢再随意一点店门头不是非常起眼,在南汇路与奉贤路的交叉口,有个雨棚挡住了店招牌,找的时候需要抬头看哦!

无处不在的福利


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你们一般喜欢吃什么口味的三明治

你们有见过哪些很随意的东西

来评论去分享一下


店名:BT bistro

地址:南汇路52号(近奉贤路)

预约电话:18917925502

用餐提示:

1、店门头容易忽视,请抬头找。

2、店内酒单还未全面上线,可单独点单。

3、特调咖啡每日更换,可以与咖啡师进行沟通。

4、老板爱吃苹果,聊得来的话或许能送你几个!


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